Karakteristik nan marmite

Marmite a ka transfere enèji chalè ekstèn nan matyè premyè entèn yo nan yon fason ekilibre ak dirab. Tanperati a anbyen relativman balanse se fezab nan pénétration nan mityèl nan molekil dlo ak manje. Plis sa a pénétration mityèl dire, plis engredyan yo fre ak santi bon debòde, pi fre gou a nan soup la konpòte, ak pi kroustiyan nan teksti an nan manje a konpòte.
1. Vit transfè chalè, ralanti dissipation chalè, fò kapasite prezèvasyon chalè. Anjeneral, manje a nan marmite a ka kenbe yon chalè tou pre-bouyi 5 a 10 minit apre dife a etenn.
2. Marmite a ka transfere enèji chalè ekstèn nan matyè premyè entèn yo nan yon fason balanse ak ki dire lontan. Tanperati a anbyen relativman balanse se fezab nan pénétration nan mityèl nan molekil dlo ak manje, epi li ka maksimize liberasyon an nan gou manje.
3. Apwopriye pou kwit manje dousman sou chalè ki ba.